Город Барнаул славится на всю Сибирь своим ликероводочным заводом, который производит: водки, настойки горькие и сладкие, бальзамы, винные напитки, квас, газированные напитки, минеральную воду. Этот завод был основан в середине декабря 1899 года, в городе Барнаул, и до сих пор славится качеством своей продукции на всю Сибирь-матушку! На сегодняшний день является одним из крупнейших предприятий Западной Сибири. На Барнаульском ликероводочном заводе выпускается более 100 наименований напитков и пищевых продуктов питания. Среди них около 60-ти видов ликеро-водочных изделий.

Читать запись полность. »

В 16 веке через Россию пролегали торговые пути из Китая в Европу. По ним европейские купцы везли много разных товаров, особо же ценились восточные пряности. Среди них был и бадьян, который в России называли китайский анис. В Москве и других крупных российских городах его стали использовать в качестве ароматической и вкусовой составляющей водки.
Водкой тогда считались крепкие напитки, которые получались из настоя хлебного спирта на травах, пряностях, ягодах. Название водки давал основной ароматизатор. Напиток с добавлением китайского аниса и стали, соответственно, называть анисовой водкой.
В 16-17 веках этот напиток был обязательным атрибутом на пирах богатой знати. Позднее анисовую водку стали делать, используя анис обыкновенный – однолетнее растение, произраставшее в России с давних времен, из семейства зонтичных. Одновременно в ходу, таким образом, было два напитка с одинаковым названием – анисовая водка: один, приготовленный на основе китайского аниса, а другой, попроще, изготавливали с добавлением аниса обыкновенного. Конечно, первая водка была более ароматичной, тоньше на вкус, но и дороже.

Читать запись полность. »

Самая почитаемая сегодня в мире водка , выпускаемая корпорацией Diageo, имеет русские корни. И крутой русский нрав.
Смирновочка, как её ласково называли в купеческом сословии , всегда отличалась завидной крепостью и кристальной чистотой вкуса. Главное – никаких примесей.
Эту водку уважали и при императорском дворе. Особо её полюблял дядя царя Николая!! великий князь Сергей Александрович.
Были в истории Смирновки и смутные времена, когда братья Смирновы один за другим вышли из дела и производство знаменитой водки оказалось в руках одного из сыновей основателя фирмы, Петра Петровича Смирнова. Однако жизнь его оборвалась в самом расцвете лет, и славное дело Смирновых чуть было не зачахло.

Читать запись полность. »

Мы привыкли, что испокон веков ведутся битвы за прекрасных дам – но, представьте себе, нешуточные баталии вызывает то что их окружает… например, водка.

С одной стороны, всем известно, что именно женщины – главные противницы этого продукта. Если муж алкоголик, супруга всячески старается уменьшить потребление этого напитка. С другой – по статистике в России 45% потребителей водки – сами женщины…

Откинув разного рода асоциальные элементы, все равно получим миллионы потребительниц, для которых в следующем, 2009 году стартует крупная рекламная кампания фирмы «Дейрос».
Читать запись полность. »

2008 год. В России проводится телевизионное голосование «Имя России». Участвует всё население страны. Необходимо выбрать человека, внесшего наибольший вклад в переустройство или процветание России. В финальный список из 12 имён россияне внесли имя великого русского учёного Дмитрия Ивановича Менделеева, которого многие знают как создателя периодической системы химических элементов.
Но, с 90-х годов прошлого столетия, с лёгкой руки популизатора кулинарии В.В Похлебкина, Д.И.Менделеева стали считать изобретателем 40 градусной русской водки «Московская особая». Эту идею подхватили отечественные производители водки «Алтай», «Krepkayа (Strong)» , «Русский стандарт», «Менделеев» и др., которые используя имя Д.И.Менделеева в рекламных целях вводили покупателей в заблуждение. Затем эта реклама начала представлять Д.И.Менделеева уже не просто как создателя «идеальной» 40-градусной русской водки, но и как большого знатока и любителя водки.
Как же всё было на самом деле? Откуда пошло такое веяние? Действительно, в 1864 году Д.И.Менделеевым была написана и защищена диссертацию «Рассуждение о соединении спирта с водою». Но о рецепте идеальной» русской водки в ней ничего не говорилось. В 1887 г. в другой монографии Д.И.Менделеев разрабатывает и приводит сводную таблицу удельных весов водных растворов спирта при разных температурах, которой и сейчас в своей практике используют производители водки.
С 1893-го года, в России по указанию Александра III начинают проводить питейную реформу. Для этих целей была создана специальная комиссия по разработке питейной монополии для работы в которой привлекался и Д.И.Менделеев. Комиссия не разрабатывала технологию производства водки, а занималась в основном разработкой питейной монополии в России.
Комиссия утвердила монопольный ассортимент напитков, обязательный для всей России. В него вошли напитки различной крепости в 40°, 57°, 90°, 95°. То есть водка в 40° не была признана «идеальной» по всем параметрам.
И до этого в России продавалось хлебное вино в 40°. Существовала условная мера, «ведро в 40°». Спирт любой крепости всегда пересчитывали на 40°.
Таким образом, из многочисленных статей о Д.И.Менделееве, из воспоминаний самого ученого, совершенно не очевидно, что он изобрел идеальную сорокоградусную водку.

Вряд ли в нашем мире найдется человек, который бы при упоминании слова «Россия» не ассоциировал её с водкой. И это будет вполне нормальным, так как этот напиток еще с давних времен стал частью русского народа, неотъемлемой частью важнейших событий нашей жизни.
Бывали времена, когда водка практически имела статус национальной валюты. Ею расплачивались за различные услуги, мелкие сделки. А в 20-е годы, во времена кризиса, функции денег выполняли этикетки от водки! Другими словами этот напиток является одним из элементов культуры российского народа.
История этого напитка насчитывает немало как драматических, так и ярких страниц. Достаточно много стран мира имеют музеи, которые посвящены традиционным хмельным напиткам. В Германии, например, есть музеи пива, во Франции – коньяка. Однако в России до недавнего времени музея водки не было. Не случайно Музей Истории Водки находится в Измайловском Кремле, ведь именно Москва стала тем местом, где появилась на свет Русская Водка.
В музее можно убедиться, что производство водки в тогдашние времена было организовано на высшем уровне. Посетителям музея демонстрируется русский монах, сидящий у первого самогонного аппарата. В музее так же можно узнать о личных пристрастиях российских императоров. В экспозиции так же имеются водочные бутылки всевозможных форм и размеров. Особое место занимает бутылка «Московской особой» водки, которую запатентовали в 1894 году. Часть выставки посвящена Великой Отечественной войне и, в частности, истории введения порции водки для воинов, которая традиционно называется «наркомовскими ста граммами».

В Польше водка (по-польски: wodka) производилась с начала средних веков. Первая, имеющаяся запись о водке в Польше датируется от 1405 года в “Sandomierz courtregistry”. Первоначально первые водки использовались в качестве лекарств. Стефан Фалимерз отмечал в своих работах в 1534 году, что водка усиливает деторождаемость и пробуждает страсть. Ежи Потаньский в своем произведении “Wodka lub gorzala” от 1614 года собрал ценную информацию о технологии изготовления водки. Якоб Казимир Хаур в своей книге “Сборник совершенных секретов о ведении помещичьего хозяйства”, Краков 1693, описал детально, как делать водку изо ржи. Некоторые польские водки на слуху в течение нескольких веков. Из них наиболее известны: Зубровка и Старка с 16 века, Голдвассер с 17 века. В середине 17 века шляхте было передано право на монопольное производство и продажу водки в пределах своих землевладений. Эта привилегия позволяла получать значительные доходы. Один из наиболее известных перегонных заводов аристократии был основан принцессой Любомирской, владельцем, которого позже стал ее внук граф Альфред Войцех Потоцкий. В музее производства водки, который сейчас расположен в здании завода, имеется документ подтверждающий, что завод уже работал в 1784 году.

Читать запись полность. »

Не правда ли, название вызывает не очень хорошие ассоциации? Ры… на самом деле, конечно, название этой водки произошло не от слова «отрыжка», а от фамилии председателя Совнаркома СССР Алексея Ивановича Рыкова. Но, наверное, русский народ, давший прозвание «рыковской водки», отлично понимал фонетическую игру… Качеством продукт, увы, не отличался.

Крепость её была 30 градусов, вкус, скажем так, посредственный, зато цена – в четыре раза выше нормальной, сорокоградусной, «дореволюционной».

Читать запись полность. »

Женевер… Под этим красивым названием с налетом романтизма скрывается самая что ни на есть простая… водка, вернее сказать, голландский джин. Эта разновидность водки обязана своим звучным названием французскому слову Genievre, в переводе означающему можжевельник.
Можжевельник – небольшой вечнозеленый кустарник – издавна считается одним из растений, обладающих лечебными свойствами и специфическим ароматом. В эпоху средневековья аптекари вымачивали можжевельник, а затем делали на его основе целебные микстуры для лечения болезней почек и мочевого пузыря. В далеком 1550 году голландский аптекарь Де Ла Бо сделал настоящий прорыв в истории современной можжевеловой водки – изготовил первый прототип женевера, можжевеловую настойку, которая со временем превратилась из лекарственного средства в популярный алкогольный напиток. В 1575 году в Амстердаме была основана первая компания по производству женевера – фирма Лукаса Болса (Bol’s). Отсюда и началось триумфальное шествие можжевеловой водки по миру. Наибольшую популярность женевер приобрел в Великобритании, где он даже получил оригинальное прозвище «голландская храбрость».

Читать запись полность. »

Среди многих мифов о «загадочной русской душе» миф о неоправданно большом, прямо безудержном, чуть ли не генетическом потреблении русскими водки, занимает одно из ключевых мест. Пьяницы они, что с них, мол, взять! Отсталость!

Немало, конечно, поспособствовали этому и мы сами, создав массу фольклора на эту тему, начиная с пресловутого высказывания князя Владимира о том, в чём именно состоит веселие на Руси.

На самом деле в том, что водка появилась в широком употреблении именно на Руси, повинен не русский менталитет, а наши природные условия. Логика здесь прослеживается достаточно чёткая.

Читать запись полность. »